BROKOLİ SALATASI
500 gram brokoli
3 adet taze soğan
2 adet havuç
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 çay bardağı haşlanmış mısır
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
Püf Noktası
Haşladığınız brokoli, bezelye, pazı yaprağı vb. yeşil
sebzeleri besin ve renk değerlerini kaybetmemesi için
buzlu soğuk su dolu bir kabın içerisinde beş dakika kadar
beklettikten sonra kullanın.
Nasıl Yapılır?
1 Çiçek çiçek ayırdığınız brokoliyi ve kabuğunu
soyduğunuz havucu kaynar suda 7- 8 dakika kadar
haşlayın.
2 Haşlanan sebzeleri süzgeç yardımıyla alarak
soğuması için bekletin.
3 Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız
kırmızı dolmalık biberi yarım ay şeklinde doğrayın.
Taze soğanları halka halka kesin.
4 Doğranmış ve haşlanmış tüm salata malzemesini
oval bir kapta harmanlayın.
5 Salatanın sosunu hazırlamak için; zeytinyağı, limon
suyu, sirke ve tuzu ayrı bir kapta çırpın.
6 Sosunu ekledikten sonra karıştırıp, bekletmeden
servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Servis Önerisi
Kızarmış ekmek dilimleri ya da grissini ile servis edebilir,
tarife kırmızı soğan ekleyebilirsiniz.
